RAISSA GOLDWIN DJOUKOUO KENGNE
BARISTA -SERVEUSE
Al JANABIYA
Profil professionnel
Barista qualifiée avec 6ans d'expérience, je sais préparer les cafés et autres boissons en offrant aux clients un service de qualité. Je maîtrise les techniques du latte art et je réalise des visuels soignés et créatifs.
Vue d'ensemble
6
6
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Expérience
BARISTA-CAISIERE -SERVEUSE
Hopscotch Restauration
SAAR
2020.10 - Actuel
- Accueil des clients : remise de la carte, information sur les boissons, prise des commandes.
- Préparation de la mousse de lait, contrôle de la température et de la texture du lait.
- Préparation et service de diverses boissons à base de café, selon les normes de qualité établies.
- Préparation des boissons chaudes et froides et des cocktails de manière rapide et efficace, distribution des consommations aux clients.
- Application rigoureuse des règles d'hygiène alimentaire pour assurer la sécurité sanitaire des produits servis.
- Entretien régulier du matériel (verres, shakers, machines à café) pour maintenir l'hygiène et le bon fonctionnement.
- Accueil chaleureux des clients et réponse à leurs questions concernant notre menu ou nos offres spéciales.
- Utilisation, nettoyage et petite maintenance des appareils (moulin à café, machine à expresso).
- Nettoyage et rangement de la vaisselle tout en assurant le service rapide des boissons.
- Lavage, essuyage et rangement de la vaisselle, contrôle de la propreté des verres.
- Collaboration étroite avec les collègues pour maintenir un environnement de travail harmonieux et efficace.
- Gestion du nettoyage et de l'entretien régulier des machines à café et autres équipements.
- Participation active à la gestion des stocks et au réapprovisionnement en produits nécessaires.
- Adaptation rapide aux différentes situations rencontrées lors des services (affluence, problèmes techniques, demandes particulières).
- Fermeture de l'établissement comprenant le rangement de la salle et du comptoir et le comptage de la caisse.
- Accueil des clients et remise de conseils pour les aider à faire leur choix.
- Tenue du bar, prise et traitement des commandes clients, réponse aux demandes de renseignements sur la composition des cocktails, le tarif des boissons et autres.
- Mise en place de la salle avant l'ouverture, disposition du mobilier et vérification de la propreté des lieux.
- Entretien et nettoyage de l'espace bar, remise en ordre de la salle en fin de service, évacuation des déchets.
- Service rapide et souriant des boissons et des en-cas et encaissement des paiements, à table ou au comptoir.
- Fidélisation de la clientèle grâce à un service efficace et personnalisé, mémorisation des habitudes clients.
- Discussion avec les clients afin d'identifier leurs préférences et recommandation de préparations adaptées à leurs goûts.
- Respect strict des procédures mises en place par l'établissement pour garantir un service rapide et cohérent.
- Contrôle du bon fonctionnement des équipements du bar, petit entretien quotidien des machines.
- Préparation de cocktails classiques et créations originales selon les demandes des clients.
- Conseils apportés aux clients dans le choix des boissons selon leurs goûts, remise d'informations sur la provenance des cafés et leurs caractéristiques.
- Gestion du stock des boissons, en assurant un approvisionnement optimal et une rotation adéquate.
- Préparation du comptoir avant l'ouverture : vérification de la propreté, disposition de la vaisselle et des ingrédients, mise en route des machines.
- Gestion des ventes et de l'activité café dans le coffee shop, fidélisation de la clientèle.
- Gestion attentive des stocks d'ingrédients (signalement des besoins de réapprovisionnement, élimination des produits périmés).
- Tenue précise des registres quotidiens tels que les ventes, les pertes, ou encore les commandes spéciales.
CAISSIÈRE
Foundry
Adliya
2018.12 - 2020.09
- Accueil chaleureux et professionnel des clients, répondant à leurs besoins avec courtoisie.
- Accueil chaleureux et souriant des clients, créant une atmosphère agréable dès leur arrivée.
- Accueil chaleureux des clients lors de leur passage en caisse, scan des étiquettes produits au lecteur et traitement des paiements.
- Comptage du fonds de caisse, rangement de la monnaie et des espèces pour la mise au coffre.
- Accueil chaleureux des clients, fourniture d'informations sur les produits et réponses aux questions des clients.
- Rangement et entretien en continu de la zone de caisse.
- Fermeture quotidienne de la caisse, vérification rigoureuse du contenu et préparation du fonds de caisse pour le lendemain.
Formation
Licence professionnelle - Administration
Gestion des ressources humaine
Cameroon 2014.09 - 2018.05
Compétences
- Conception de menus boissons
- Adaptation aux tendances café
- Communication claire et efficace
- Préparation de cafés spécialisés
- Polyvalence dans tâches quotidiennes
- Organisation d'événements caféinés
- Optimisation espace travail
- Diplomatie en gestion conflits
- Sens de l'écoute active
- Créativité dans la présentation
- Fidélisation des clients
- Service au bar
- Latte art
- Techniques de vente
- Résistance au stress
Langues
Anglais
Avancé (C1)
Français
Avancé (C1)
Informations complémentaires
- Passion pour l'athlétisme
Affiliations professionnelles
Paul Bbuye (Colleague)
Disponibilités professionnelles
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
matin
après-midi
soirée
Faites glisser pour parcourir
Chronologie
BARISTA-CAISIERE -SERVEUSE
Hopscotch Restauration
2020.10 - Actuel
CAISSIÈRE
Foundry
2018.12 - 2020.09
Licence professionnelle - Administration
Gestion des ressources humaine
2014.09 - 2018.05